Hai coltivato per sbaglio 300.000 pomodori... e adesso?

Di Victoria Fuller

Ci siamo passati tutti, così abbiamo deciso di piantare "qualche" pianta di pomodoro all'inizio della stagione dell'orto e prima ancora di poter dire "mamma mia che zuppa!" l'orto è stato completamente invaso e ci sono abbastanza pomodori per rifornire completamente il festival La Tomatina in Spagna. Quindi ora arriviamo alla domanda pressante: cosa dovrei fare esattamente con tutti questi frutti gustosi? Bene, oggi siamo qui per offrirti una buona dose di ispirazione e consigli per sfruttare al meglio il tuo raccolto ben meritato! Ecco alcune idee su cosa fare con il tuo delizioso raccolto:

Congelali

Forse hai bisogno di tempo per pensare, dopotutto impegnarsi in un'attività a base di pomodoro è una cosa seria e non va presa alla leggera, se ti riconosci in questo allora ti suggeriamo di congelarli! I pomodori non hanno bisogno di essere sbollentati prima del congelamento e possono essere congelati crudi, cotti, affettati, passati o interi! I pomodori hanno una durata di 7 giorni sul piano di lavoro, 14 giorni in frigorifero e rimangono in condizioni ottimali per 3 mesi dopo essere stati congelati! Puoi assolutamente congelarli per più tempo, ma la loro qualità diminuirà più a lungo rimangono congelati. Puoi congelare i tuoi pomodori in sacchetti Ziplock o contenitori Tupperware riutilizzabili.

Prepara una zuppa

Ecco una ricetta collaudata che puoi provare:

Ingredienti:

• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 5 cucchiai di burro non salato, divisi
• 3 cipolle gialle medie, tritate (circa 3½ tazze)
• 3 spicchi d'aglio grandi, tritati
• ¼ di tazza di farina per tutti gli usi
• 6 tazze di brodo di pollo
• 12 pomodori pelati interi
• 2 cucchiai di zucchero
• ½ cucchiaino di timo essiccato
• Sale
• Pepe nero macinato fresco

In una pentola grande scalda l'olio d'oliva e 2 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Una volta che il burro si è sciolto aggiungi le cipolle tritate e cuoci a fuoco medio (mescolando di tanto in tanto), finché non sono morbide e trasparenti. Assicurati di non far dorare le cipolle, riduci il fuoco se questo inizia ad accadere! Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per qualche minuto in più, mescolando continuamente per assicurarti che l'aglio non bruci. Aggiungi la farina e continua a mescolare per altri 1-2 minuti.

Aggiungi lo zucchero, il timo, 1¼ cucchiaini di sale e ½ cucchiaino di pepe, i pomodori e il brodo di pollo. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto mescolando continuamente per assicurarti che la farina non si attacchi al fondo o ai lati della pentola. Abbassa il fuoco, copri la pentola e lascia sobbollire per circa 40 minuti.

Usando un frullatore ad immersione, frulla la zuppa fino a renderla molto liscia. Assaggia la zuppa e aggiungi sale e pepe secondo il tuo gusto personale. Incorpora i restanti 3 cucchiai di burro. Ora la tua zuppa è pronta per essere servita! Aggiungi parmigiano, crostini o basilico se lo desideri!

Ricordati del tuo vecchio amico Pinterest!

Pinterest è una risorsa brillante per trovare ricette e idee, specialmente quando si tratta di ingredienti specifici! Oltre alle zuppe altri piatti per cui potresti trovare idee includono (ma certamente non si limitano a!):

Salsa marinara

Salsa per enchiladas

Salsa per pizza

Ketchup

Salsa

Insalata caprese

Speriamo di averti dato un po' di ispirazione a base di pomodoro, una volta che inizi non riuscirai più a fermarti e maledirai il giorno in cui hai regalato circa 300 pomodori... quelli avrebbero potuto essere zuppa!