11. Jan 2024

5 Gemüsesorten zum Umpflanzen in den Südstaaten im Januar

Von Victoria Fuller

Wenn Sie das Glück haben, in einem Klima mit ganzjährigem Gartenbau zu leben, wie etwa im Süden der Vereinigten Staaten, dann ist der Januar die perfekte Zeit, um einige Gemüsepflanzen in Ihr Hochbeet auf Beinen umzupflanzen! Warum geduldig warten, bis Ihre Samen keimen, wenn Sie mit einer umgepflanzten Gemüsepflanze direkt loslegen und fast sofort die Früchte Ihrer Arbeit genießen können?

Hier ist eine Liste mit fünf der beliebtesten Gemüsesorten für Ihren Wintergarten, die sich leicht mit lehmiger Gartenerde umpflanzen lassen (und einige Tipps und Tricks, wie Sie dabei vorgehen!):

Tomaten

Tomatenpflanzen gehören zu den beliebtesten zum Umpflanzen, und wenn Sie sie jetzt umpflanzen, sollten sie für eine Frühjahrsernte bereit sein: lecker!

Bereiten Sie Ihr Hochbeet auf Beinen vor, indem Sie sicherstellen, dass die Erde eine Tiefe von etwa 30 cm hat. Stellen Sie sicher, dass die Pflanze vorher gründlich gewässert wurde, und setzen Sie die Pflanze in ein Loch, das groß genug ist, um den Wurzelballen aufzunehmen.
Setzen Sie den Setzling vorsichtig in das Loch und bedecken Sie die Pflanze bis zu den ersten „echten Blättern", die am unteren Teil der Pflanze sprießen.
Füllen Sie das Loch mit Erde und stellen Sie sicher, dass keine „Lufttaschen" in der Erde um die Pflanze herum vorhanden sind. Sie können auch erwägen, eine kleine Menge Mulch um die Basis der Pflanze herum hinzuzufügen, um Unkraut zu verhindern und dem Boden zusätzliche Nährstoffe zuzuführen.
Halten Sie einen Tomaten-Käfig oder ein Rankgitter bereit, wenn Ihre Pflanze beginnt, in die Höhe zu wachsen!
Halten Sie die Erde um Ihre Tomatenpflanze herum gleichmäßig feucht (aber nicht durchnässt!) und schneiden Sie Ihre Pflanze regelmäßig zurück, um ein gesundes Wachstum zu fördern.

Paprika

Diese farbenfrohen Gemüsesorten sind eine nahrhafte Ergänzung für jeden Gemüsegarten und sie sind unglaublich einfach umzupflanzen. Der Januar ist auch eine fantastische Jahreszeit, um Paprika umzupflanzen, da das mildere Wetter deutlich weniger Stress für die Pflanze bedeutet.

Paprika mag viel Sonnenlicht, stellen Sie also sicher, dass Ihr Hochbeet auf Beinen an einem Ort steht, an dem es 6–8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag erwarten kann.
Stellen Sie sicher, dass Sie in einem gut entwässernden Pflanzkasten gärtnern (wie z. B. den Pflanzkästen von Cedar Planters mit ihrem patentierten Entwässerungssystem). Dies stellt sicher, dass die Wurzeln Ihrer Pflanzen nicht durchnässt werden und verfaulen.
Graben Sie ein Loch, das etwas größer ist als der Wurzelballen Ihrer Pflanze, und setzen Sie die Pflanze vorsichtig hinein. Gießen Sie Ihre Paprikapflanze sofort, um einen guten Wurzel-Boden-Kontakt zu gewährleisten und der Pflanze beim Anwachsen zu helfen.
Sobald Ihre Paprikapflanze wächst, sollten Sie die Pflanze regelmäßig gießen, um sicherzustellen, dass die Erde feucht bleibt.

Brokkoli

Dieses beliebte grüne Gemüse ist bekannt für seine Fähigkeit, kühleren Temperaturen zu widerstehen und unter rauen Bedingungen zu gedeihen, daher ist der Januar die perfekte Zeit, um es umzupflanzen! (Obwohl extrem kalte Temperaturen immer noch Schaden anrichten können, sollten Sie in Betracht ziehen, in eine Gewächshausabdeckung zu investieren, nur um auf Nummer sicher zu gehen!):

Brokkoli-Pflanzen sollten etwa 4–6 Wochen alt sein, wenn Sie sie umpflanzen, mit mindestens zwei „echten Blättern" an der Pflanze.
Wie ihre Paprika-Nachbarn mag Brokkoli mindestens 6–8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag, platzieren Sie Ihr Hochbeet auf Beinen also entsprechend!
Brokkoli bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,0 bis 7,0, versuchen Sie also, diesen zu erreichen, wenn Sie können!
Stellen Sie sicher, dass Ihre Brokkoli-Pflanzen gut gewässert sind, bevor Sie mit dem Umpflanzen beginnen (dies erleichtert das Umsetzen und hilft ihnen, sich schneller einzugewöhnen!).
Pflanzen Sie Ihre Brokkoli-Pflanzen so tief, dass der Wurzelballen der Pflanze vollständig bedeckt ist, und geben Sie Ihrem Brokkoli ausreichend Platz zum Wachsen, indem Sie Ihre Setzlinge 46 bis 61 cm (18 bis 24 Zoll) voneinander entfernt pflanzen (dies stellt sicher, dass die Pflanzen Raum zum Atmen haben!).
Gießen Sie Ihren umgepflanzten Brokkoli gründlich, um sicherzustellen, dass es keinen „Umpflanzschock" gibt und um die Erfolgschancen der Pflanzen zu verbessern.
Erwägen Sie die Verwendung von Abdeckungen, um Ihren Brokkoli vor äußeren Bedrohungen wie Blattläusen und Kohlweißlingen zu schützen!

Rote Bete

Warum nicht Ihre eigene leckere Rote Bete zu Hause anbauen, um Ihren Salaten einen Geschmacksschub zu verleihen? Rote Bete ist unglaublich einfach anzubauen und kommt mit den kühleren Monaten recht gut zurecht, da sie eine schöne Erddecke hat, die sie geschützt und warm hält! Hier sind unsere Tipps für den Anbau dieses schmackhaften Wurzelgemüses:

Ähnlich wie bei Brokkoli sollten Sie warten, bis Ihre Rote Bete etwa 6 Wochen alt ist und mehrere „echte Blätter" hat, bevor sie in Ihr Gartenbeet umgepflanzt wird.
Rote Bete verträgt Halbschatten, gedeiht aber tendenziell in voller Sonne, versuchen Sie also, einen sonnigen Platz in Ihrem Garten für sie zu wählen!
Pflanzen Sie Ihre Rote-Bete-Pflanzen etwa 5–10 cm (2–4 Zoll) voneinander entfernt und lassen Sie etwa 30 cm (12 Zoll) zwischen den Reihen, um ihnen ausreichend Platz zum Gedeihen zu geben.
Stellen Sie sicher, dass Sie in jedem Loch genügend Platz für das Wurzelsystem lassen, bevor Sie sie pflanzen!
Gießen Sie Ihre Rote-Bete-Pflanzen gründlich und versuchen Sie sicherzustellen, dass keine Lufttaschen in der Erde vorhanden sind.
Halten Sie die Erde um Ihre Rote Bete herum feucht, aber nicht durchnässt, und warten Sie, bis Ihre Rote Bete etwa 2,5–7,5 cm (1–3 Zoll) im Durchmesser hat, bevor Sie ernten!

Salat

Wenn der Anbau Ihrer eigenen leckeren Salate zu Hause auf Ihrer To-do-Liste für dieses Jahr steht, dann empfehlen wir Ihnen dringend, Salat auf Ihre „Umpflanz-Liste" zu setzen! Hier sind unsere Tipps für das Umpflanzen dieses Salat-Grundnahrungsmittels:

Es gibt unzählige Salatsorten, stellen Sie also vor Beginn dieses blättrigen Abenteuers sicher, dass Sie eine Sorte ausgewählt haben, die als „kälteresistent" oder „Wintersalat" aufgeführt ist, um in den kühleren Monaten Erfolg zu gewährleisten.
Salat benötigt keine volle Sonne, machen Sie sich also keine Sorgen, wenn der Bereich Ihres Gartens, den Sie zum Pflanzen wählen, mehr Schatten bekommt als einige Ihrer anderen Gemüsebeete.
Pflanzen Sie Ihre Salatpflanzen etwa 15–30 cm (6–12 Zoll) voneinander entfernt mit etwa 30 cm (12 Zoll) zwischen den Reihen, um ihnen Raum zu geben, ihre Blätter auszubreiten.
Pflanzen Sie Ihren Salatsetzling in ein Loch, das tief genug ist, dass der Wurzelballen eingetaucht und auf gleicher Höhe mit der Bodenoberfläche ist.
Gießen Sie Ihre umgepflanzten Pflanzen, sobald sie gepflanzt sind, um ihnen beim Eingewöhnen zu helfen und Lufttaschen in der Erde zu reduzieren.
Tragen Sie eine dünne Schicht organischen Mulch (wie Kompost oder Stroh) um die Basis Ihrer Salatpflanzen auf. Dies hilft, die Wurzeln zu isolieren, Feuchtigkeit zu bewahren und Unkraut zu unterdrücken.
Gießen Sie Ihre Salatpflanzen regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Erde feucht, aber nicht durchnässt bleibt.
Ernten Sie Ihren Salat, wenn er Ihre gewünschte Größe erreicht hat. Sie können wählen, ob Sie die gesamte Pflanze ernten oder nur hier und da ein paar Blätter pflücken möchten!

Es gibt viele andere Gemüsesorten, die zu dieser Jahreszeit gerne umgepflanzt werden, darunter die meisten Wurzelgemüse (wie Steckrüben, Karotten und Pastinaken) und viele Blattgemüse (wie Spinat, Grünkohl, Mangold und Blattkohl) – die Liste geht wirklich immer weiter!

Bevor Sie mit dem Umpflanzen beginnen, denken Sie immer daran, Ihre örtlichen Wetterbedingungen zu beurteilen (wer kann heutzutage wirklich vorhersagen, wie sich das Wetter präsentieren wird?) und erwägen Sie, in einige Winterabdeckungen, Gewächshausabdeckungen oder Frostschutzhüllen für Ihr Hochbeet oder Ihren Pflanzkasten zu investieren. Dies gibt Ihrem schönen Gemüsegarten die größten Erfolgschancen!